▷ Cómo Organizar una Cata de Vinos en Casa

¿Cuál es la mejor manera de aprender sobre el vino? ¡Degustándolo, sin duda!. Organizar una cata de vinos en casa es la mejor manera de pasar una noche agradable en compañía de los amigos y aprender sobre vinos sin salirse del presupuesto.

Sigue nuestra guía rápida para organizar una cata de vinos perfecta en casa. Aquí encontrarás una lista completa con las mejores prácticas e ideas creativas para tener éxito como anfitrión de catas.

1. Organizar una cata de vinos en casa: ¿Qué vino elegir y cuánto comprar?

En primer lugar, comencemos con la elección del vino. Te recomiendo encarecidamente que seas tú quien compre el vino para tu fiesta en lugar de dejarlo en manos de tus invitados. Si optas por esta opción, deja claro en la invitación que serás tú quien elige los vinos.

Dependiendo de la cantidad de botellas de vino que quieras probar, tu cata de vinos en casa puede resultar un poco cara. Sin embargo, siempre puedes pedir a tus invitados que contribuyan a cubrir los gastos o tirarte a la piscina y ser el típico anfitrión que lo paga todo.

Pero… ¿Cuál es la cantidad de vino que necesitas para tu cata de vinos en función del número de invitados? ¿Cuáles son algunos de los mejores vinos Tintos o Blancos que vale la pena degustar? No te preocupes. Sólo tienes que consultar la siguiente lista y descubrir todo lo que necesitas saber:

Lo que tienes que Saber antes de Comprar el Vino para tu Cata Privada

1. Lo mejor es tener entre 6 y 8 vinos diferentes para una cata. Se aconseja que los invitados prueben los vinos en rondas de dos, uno al lado del otro, para apreciar el contraste de sabores. Por ello, deberìas proporcionar dos copas de vino para cada invitado. 
2. Una botella por cada tipo de vino es suficiente, para un máximo de 12 invitados. Por lo tanto, si deseas ofrecer 6-8 vinos diferentes para degustar y el número de tus invitados es de 12 o menos, eso significa 6-8 botellas en total.  
3. Una botella contiene unas 13 copas de unos 60 ml cada una. Deberás tener cubos para verter las muestras que no se hayan terminado.
4. Es habitual tomar un vino espumoso como bebida de bienvenida (normalmente Champán, Cava o Prosecco), aunque para ello deberás proporcionar copas de flauta.
5. Recomendamos degustar de 2 a 3 vinos blancos y de 4 a 5 vinos tintos. La mayoría de la gente prefiere los tintos, pero unos cuantos blancos diferentes harán que la degustación sea más completa.   
6. Considera degustar un vino dulce o fortificado para el final de la velada, como el vino de postre Sauternes o el Oporto. Es mejor aún si se combina con el postre: Quizás una crème brûlée con Sauternes, o un pastel de chocolate con Oporto 
7. Piensa en contratar a un sumiller si no tienes ni idea de cata de vinos. El sumiller te dará los vinos de mejor calidad para el presupuesto que hayas elegido. Otra opción, muy popular que surgió sobre todo durante el confinamiento o cuarentena por el COVID19, es unirte a una cata de vinos online con tus amigos.
8. A la hora de elegir vinos específicos, recurre a combinaciones clásicas de uvas y regiones vinícolas con denominación de origen, y recuerda mantener la diversidad. Aquí hay algunas sugerencias:

Vinos Blancos perfectos para una increíble cata de vinos en casa

Chardonnay de Chablis (Francia)
Sauvignon Blanc de Sancerre (Francia)
Riesling de Mosel (Alemania)
Viognier de Condrieu (Francia)
Torrontes de Argentina
Chenin Blanc de Vouvray (Francia), o Sudàfrica
Gewürztraminer de Alsacia (Francia)
Albariño de Rías Baixas (España)

Grandes Vinos Tintos que comprar para una cata de vinos online o en casa

Pinot Noir de Borgoña (Francia), Oregón, o Nueva Zelanda
Cabernet Sauvignon de Burdeos (Francia), o Valle del Napa
Cabernet Franc del Valle del Loira (Francia)
Syrah del Valle del Ródano (Francia), o Australia
Sangiovese («Chianti» o «Brunello di Montalcino») de la Toscana (Italia)
Nebbiolo de Barolo o Barbaresco (Italia)
Tempranillo de Rioja (España)
Garnacha del Valle del Ródano (Francia)
Gamay de Beaujolais (Francia)
Carménère de Chile
Malbec de Argentina
Zinfandel de Paso Robles (California)

2. Cuánto gastarse en una cata de vinos en casa

Prevé un gasto de entre 20 y 90 euros por comensal para vinos de calidad. Nuestra recomendación típica para una cata de vinos impresionante es de 50 euros por invitado. Intenta evitar comprar vinos en un supermercado. Suelen tener un precio más elevado y una calidad inferior a la que ofrece una buena tienda de vinos, y normalmente carecen de una buena selección global.

Si decides que los invitados traigan una botella de vino cada uno, proporciona directrices claras sobre el tipo de vino (combinación de uvas y regiones) y el nivel de precios, para evitar malas sorpresas.

3. Elige el Tema y el Formato adecuados para tu Cata

Ya sea por variedad o por región, haz que tu cata de vinos en casa u online gire sobre un tema. Empieza con algo sencillo: una uva como la Pinot Noir o una región como la Toscana. Además, a medida que tu grupo de cata de vinos vaya avanzando, podrás ir tratando temas más complejos y específicos.

Establecer un tema para la degustación de vinos y anunciarlo con antelación puede generar expectación y conseguir que los invitados vengan ya con el «mood» adecuado para la degustación. Algunos ejemplos son:

• Uvas clave de todo el mundo
• Vinos de Italia
• Una noche en la Toscana
• Cata de vinos del Viejo Mundo frente a los del Nuevo Mundo
• Italia vs. Francia: Los vinos europeos mejor valorados
• El vino español: Mucho más que Rioja

En cuanto al formato, puedes elegir entre hacer un evento más informal, de pie y quizás ofreciendo algo para picar, o un evento más formal, sentado, con cena completa.

4. Prueba la Cata a Ciegas

La mejor manera de conocer nuestros paladares y entender las similitudes y diferencias de los vinos es catarlos a ciegas. Como anfitrión, ese trabajo recae en ti.

La cata a ciegas también hace que el evento sea más misterioso (¡y quizás competitivo!). Basta con colocar cada botella de vino en una bolsa de papel numerada y dejar que los invitados intenten determinar qué vino es cada uno, basándose en experiencias anteriores o en pistas que podrías dar sobre el sabor que debería tener cada vino.

5. Cómo poner la Mesa y cada Asiento en una Cata

Tener una mesa equipada con todo lo necesario hace que el evento sea mucho más fácil. Así, asegúrete de utilizar un mantel blanco para que los catadores puedan ver el color de sus vinos. 

Además, ten un cubo para escupir y una jarra de agua en el centro de la mes. Guarda cualquier alimento con mucho sabor o grasa para después de la cata, ya que podría alterar mucho el sabor del vino.

A la hora de colocar cada asiento, ten en cuenta que cada invitado debe tener dos o tres copas colocadas frente a él para comparar y contrastar los colores, aromas y sabores con al menos otro vino. Coloca en cada asiento un vaso de agua y un cuaderno con bolígrafo para tomar notas. 

6.Información y Narración de Historias durante la Degustación de Vinos

Cuando se trata de informar a tus invitados sobre el vino en una fiesta, recuerda que tiene que seguir siendo una fiesta. Por lo tanto, nada de charlas o presentaciones Powerpoint, pero asegúrate de que tus invitados conozcan algunas de las historias que hay detrás de cada botella. Las tradiciones locales, la cultura o las prácticas agrícolas son un buen ejemplo. 

7. Notas y Debates sobre el Vino

Haz que cada uno pruebe el vino individualmente, haciendo sus propias suposiciones y observaciones y anotándolas en el papel proporcionado. Al cabo de unos minutos, pide a todos que se reúnan y discutan los comentarios y deducciones preliminares.

Una vez que todo el mundo haya hablado, revela a tus invitados las botellas de esa ronda en particular. A continuación, repite la operación con una segunda tanda hasta que se hayan probado todos los vinos.

8. Maridaje para tu Cata de Vino en Casa

Por último, para que tu degustación de vinos en casa sea perfecta, es importante elegir el vino adecuado con la comida adecuada. De hecho, uno de los mayores errores de los anfitriones es ofrecer mucho vino y poca comida. Las catas de queso, embutidos, charcuterìa y miel se suelen complementar bien con las selecciones de vino.

La comida tiene que estar totalmente integrada en el evento, y no ser una idea de última hora si quieres organizar una cata de vinos perfecta en casa. Deberìas decidir si vas a optar por canapés y pequeños platos que se pueden pasar entre los invitados o por una comida sentada. Si te da bien cocinar o tienes a alguien que lo haga, puedes optar por lo segundo.

El tema del evento y de los vinos debe corresponder (o al menos no divergir demasiado) con el tipo de comida que estás preparando. Muchos vinos están pensados para ser disfrutados con la comida (por ejemplo, la mayoría de los vinos franceses e italianos) y se maridan mejor con la cocina de su lugar de origen.

Si has elegido algunos vinos españoles para tu cata en casa, ¡puedes maridarlos con nuestras excelentes Recetas de tapas españolas!

9. La Lista Definitiva de Cosas necesarias para organizar una Cata de Vino

• Ubicación y espacio adecuados para el evento
• Mesas y sillas (para eventos sentados)
• Estaciones de degustación (una mesa de 2 metros por estación, para eventos de tipo recepción)
• Cubiertas de mesa y otra decoración
• Vinos o licores para la cata
• Copas de vino (2 por persona para eventos sentados, 1 para eventos tipo recepción)
• Cubos de hielo o cajas de refrigeración
• Cubos de descarga
• Papel y bolígrafos (para que los invitados tomen notas)
• Rotuladores para copas de vino
• Miniplatos y tenedores, así como bandejas para los alimentos del maridaje
• Servilletas
• Botellas o vasos de agua para los invitados

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Después de leer esta guía definitiva sobre cómo organizar una cata de vinos en casa, seguro que ya estás mucho más preparado para empezar a planificar tu primera degustación. Aprovecha y empieza a practicar con tu familia para convertirte en un pequeño sumiller.

Esperamos que te haya gustado la idea de catar y conocer diferentes vinos desde la comodidad de tu casa. Comparte tu experiencia con nosotros en la sección de comentarios aquí abajo y no olvides de suscribirte a nuestro boletín informativo para estar al día.

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